Artikel des Herstellers: Asahara Brewery Co., Ltd.

Asahara Shuzo ist eine Familienbrauerei in der Präfektur Saitama, in den Hügeln oberhalb der Chichibu-Berge, nordwestlich von Tokio gelegen. Es wurde 1882 von Zenjiro Asahara gegründet, als er erst 29 Jahre alt war. Heute steht Kenichi Asahara als Vertreter der 5. Generation an der Spitze der Fabrik.  

Das Saïtama-Gebiet ist ein relativ neues Gebiet für die Sake-Produktion und hat nicht den gleichen Ruf wie andere, "klassischere" Gebiete. Diese Tatsache hat Asahara Shuzo dazu gebracht, viel zu innovieren, um wahrgenommen zu werden. Heute bietet er Produkte mit starkem Charakter an, die von zwei sehr jungen Toji (Braumeistern) in ihren Dreißigern direkt von Kenichi Asahara, einem Meister in der Kunst des Umgangs mit Hefe, getragen werden.