Lackierte Miso-Suppenschüssel mit rotem Liniendeckel, AKAI AME, schwarz und rot

Lackierte Miso-Suppenschüssel mit goldenem Pinseldeckel, KINFUDE, schwarz

Miso-Suppe (Misoshiru, auf Französisch-Japanisch, fermentierte Soja-Brühe, Shiru (Brühe) und Miso (fermentiertes Soja)) ist ein traditionelles japanisches Kochrezept, Miso-basierte Brühe (fermentierte aromatisierte Sojabohnenpaste) und gesalzen) und Dashi (Fischbrühe).

Mit japanischen Reis- und Suimono-Suppen ist es eines der Grundgerichte der drei traditionellen japanischen Gerichte (Frühstück, Mittag- und Abendessen), die in verschiedenen Variationen der regionalen japanischen Küche erhältlich sind.