Süße Sojasauce, KIKKOMAN SUGAR

Süße Sojasauce, KIKKOMAN

Zutaten: Zucker (36%), Sojasauce (36% - Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), Glukosesirup, Wein (enthält Schwefeldioxid), Wasser, Salz, Hefeextrakt.

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Sojasauce, in Japan "Shôyu" genannt, ist ein Gewürz aus Soja, Weizen, Salz und Wasser. Es ist ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche und wird insbesondere zum Salzen, Würzen, für die meisten Gerichte wie Gemüse, Fleisch und Fisch sowie zum Grillen und zum Würzen von Salaten verwendet.

Gut zu wissen:

Der Beginn der Herstellung von Sojasauce erfolgt traditionell im Herbst nach der Ernte von Weizen und Sojabohnen.

Die Sojabohnen werden in Dampf gekocht und der Weizen in einem Holzofen geröstet. Der Geschmack der Sojasauce hängt von der Qualität und Kontrolle dieser Röstung ab.