Soße für Teriyaki, KIKKOMAN TERIYAKI

Sauce für Teriyaki, KIKKOMAN

Teriyaki-Sauce ist eine süße und herzhafte Sauce, mit der ein Fisch oder gegrilltes Fleisch karamellisiert wird.

Zutaten: Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), Wein (enthält Schwefeldioxid), Zucker, Wasser, Alkoholessig, Salz, Gewürzextrakt, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver.

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"Teri" bedeutet "Glanz / Glanz" und "Yaki" "Gegrillt". Wie der Name schon sagt, besteht das Teriyaki-Gericht aus Fleisch, Fisch, Krebstieren oder sogar Tofu, das am Ende des Garvorgangs mit der gleichnamigen Sauce gegrillt und karamellisiert wird.

Backen im Ofen ist in Japan sehr selten. Meistens verwenden die Japaner das "Sakana Yaki-ami", einen kleinen Grill, der auf einen Gasherd gestellt wird, um den Fisch leicht zu grillen.