Salsa de soja dulce, KIKKOMAN SUGAR

Salsa de soja dulce, KIKKOMAN

Ingredientes: azúcar (36%), salsa de soja (36% - agua, soja, trigo, sal), jarabe de glucosa, vino (contiene dióxido de azufre), agua, sal, extracto de levadura.

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La salsa de soja, llamada "Shôyu" en Japón, es un condimento a base de soja, trigo, sal y agua. Es un elemento esencial de la cocina japonesa, especialmente utilizada para la salazón, la sazón, la mayoría de los platos como verduras, carnes y pescados, así como para cocinar a la parrilla y para sazonar ensaladas.

Bueno saber :

El inicio de la fabricación de salsa de soja se realiza tradicionalmente en el otoño, después de la cosecha de trigo y soja.

Los frijoles de soya se cocinan al vapor y el trigo se asa en un horno de leña. El sabor de la salsa de soya dependerá de la calidad y el control de este tostado.