Salsa para Teriyaki, KIKKOMAN TERIYAKI

Salsa para Teriyaki, KIKKOMAN

La salsa teriyaki es una salsa dulce y salada que se usa para caramelizar un pescado o carne a la parrilla.

Ingredientes: salsa de soja (agua, soja, trigo, sal), vino (contiene dióxido de azufre), azúcar, agua, vinagre de alcohol, sal, extracto de especias, cebolla en polvo, ajo en polvo.

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"Teri" se traduce como "lustre / brillante" y "yaki" a "a la parrilla". Como su nombre lo indica, el plato teriyaki está compuesto de carnes, pescados, crustáceos o incluso tofu, a la parrilla y caramelizados con la salsa del mismo nombre al final de la cocción.

Hornear en el horno es muy raro en Japón, la mayoría de las veces los japoneses usan el "Sakana Yaki-ami", una pequeña parrilla que se coloca en una estufa de gas para asar fácilmente el pescado.