Salsa di soia dolce, KIKKOMAN SUGAR

Salsa di soia dolce, KIKKOMAN

Ingredienti: zucchero (36%), salsa di soia (36% - acqua, soia, grano, sale), sciroppo di glucosio, vino (contiene anidride solforosa), acqua, sale, estratto di lievito.

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La salsa di soia, chiamata "Shôyu" in Giappone, è un condimento a base di soia, grano, sale e acqua. È un elemento essenziale della cucina giapponese, utilizzato soprattutto per la salatura, il condimento, la maggior parte dei piatti come verdure, carne e pesce, nonché per la cottura al barbecue e per condire insalate.

Buono a sapersi:

L'inizio della produzione di salsa di soia avviene tradizionalmente in autunno, dopo la raccolta del grano e della soia.

I fagioli di soia vengono cotti a vapore e il grano viene tostato in un forno a legna. Il sapore della salsa di soia dipenderà dalla qualità e dal controllo di questa torrefazione.