Ciotola da tè Chawanmushi giapponese con coperchio, blu e bianco, AOJIRO

Tazza da tè giapponese con coperchio Chawanmushi, AOJIRO, blu, fatto in Giappone

Il chawanmushi (茶碗 蒸 し), letteralmente la ciotola da tè al vapore (茶碗, chawan) (蒸 し, mushi), è una crema pasticcera all'uovo della cucina giapponese che ha, tra gli altri ingredienti, il seme del ginkgo. Di solito ci mettiamo anche pollo e gamberi.
È generalmente disponibile in più varianti nei suoi ingredienti e nel brodo utilizzato. Questa ricetta può essere facilmente adattata ai gusti individuali.