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Teiera giapponese tokoname kyusu, AKA SAKURA, rosso e fiori di ciliegio
12-THC-G-809
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Teiera giapponese kyusu
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Scheda tecnica
| Composizione | terracotta |
| Condizionata | Confezionato in una scatola di cartone |
| Origine del prodotto | Prodotto in Giappone |
| Tipo di filtro | cestello estraibile con filtro metallico |
| Contenance de la théière | 450 cc |
Dettagli
Teiera giapponese kyusu realizzata in Giappone
La produzione di Tokoname risale al periodo Heian (794-1185). All'epoca, il tipo di ceramica Tokoname-Yaki veniva utilizzato per scopi legati al buddismo.
Quando la pratica della cerimonia del tè iniziò a diffondersi durante il periodo Muromachi (1338-1573),
è stato prodotto un vassoio di prodotti correlati come ciotole da tè e vasi di fiori per l'arte floreale di ikebana.
Durante il periodo Edo (1600-1868), i beni venivano usati per l'uso quotidiano oltre ai prodotti da tè. Negli ultimi anni di questo periodo furono prodotte tubature, piastrelle o persino servizi igienici.
Questa vasta gamma di prodotti è il risultato della flessibilità dell'artista tokoname, che produce beni per soddisfare le esigenze delle persone in ogni punto della storia.
Qualche parola sui loro creatori.
Queste teiere sono dipinte a mano da un pittore Kutani su teiere di fango nero fatte da artigiani tradizionali Tokoname. Si tratta di un prodotto artigianale tradizionale fatto da ceramisti che producono ceramiche da molti anni a Tokoname e Kutani, due centri di produzione di ceramiche che hanno mantenuto le loro antiche tradizioni. La teiera è fatta di argilla rossa ed è sottile, leggera e facile da usare. Varie tecniche come il grano blu, il grano rosso, la foglia d'oro e la pittura di smalto di trasferimento della scatola d'argento sono abilmente combinati e dipinti in equilibrio con la forma della teiera.
Domande sulle nostre teiere?
Dalla città di Tokoname nella prefettura di Aichi, che si affaccia sulla baia di Ise e ha una lunga storia e tradizione di ceramica, essendo una delle sei fornaci più antiche dal periodo Edo. La tipica ceramica prodotta qui è la teiera. A Tokoname, le teiere sono fatte in stampi chiamati ikomi (calchi) o a mano con un tornio da vasaio. Più una teiera viene usata, più diventa luminosa e più il carattere di chi la usa si distingue.
La teiera Tokoname è fatta di argilla ricca di ossido di ferro, che reagisce con i tannini del tè durante l'uso, eliminando l'amarezza e ammorbidendo il tè, rendendolo più saporito. Il corpo e il coperchio sono fatti di mortasa e tenone - le teiere usano una tecnica chiamata "mortasa e tenone". Suriawase significa che il corpo e il coperchio della teiera vengono strofinati insieme singolarmente per fare un coperchio che si abbini al corpo della teiera. Una teiera ben mortasata non farà rumore e potrà essere usata comodamente.
- Sciacquare sempre con acqua dopo aver servito il tè per mantenerlo pulito.
- In caso di intasamento, asciugare l'interno della teiera e strofinare leggermente la parte del filtro con uno spazzolino da denti, poi sciacquarlo bene. I fondi di tè possono essere facilmente rimossi.
- È conveniente usare due o più teiere a turno.
Come fare un delizioso tè in 4 passi!
Passo 1: Aggiungere le foglie di tè alla teiera. (4g: 2 cucchiaini da tè)
Passo 2: Versare acqua calda nella teiera. (Temperatura dell'acqua calda 80°C)
Passo 3: Aspettare che l'acqua si raffreddi. (Attendere da 60 a 90 secondi)
Passo 4: Versare uniformemente poco a poco fino all'ultima goccia.
| Quantità di foglie di tè | Temperatura dell'acqua | Quantità di acqua | Tempo di cottura |
| 4g | 70°C (sencha di alta qualità) 80-90°C (sencha normale) | 200ml | 60-90 secondi |
Indicazione: Il sencha di alta qualità è ricco di umami (aminoacidi) e viene preparato a basse temperature per ridurre l'astringenza e far emergere tutto il suo sapore. Il sencha normale contiene meno umami (aminoacidi) e più astringenza (catechine) del sencha di alta qualità, che fa risaltare il suo aroma e l'astringenza moderata.
Passo 1: Aggiungere le foglie di tè alla teiera. (4g: 2 cucchiaini da tè)
Passo 2: Versare acqua calda nella teiera. (Temperatura dell'acqua calda 80°C)
Passo 3: Aspettare che l'acqua si raffreddi. (Attendere 30 secondi)
Passo 4: Versare uniformemente poco a poco fino all'ultima goccia.
| Quantità di foglie di tè | Temperatura dell'acqua | Quantità di acqua | Tempo di cottura |
| 4g | 80°C | 150-200ml | 30 secondi |
Indicazione: Fukamushicha ha foglie di tè sottili e gli ingredienti sono facili da sciogliere, quindi il tempo di infusione dovrebbe essere breve.
Passo 1: Versare acqua calda nella teiera. (Temperatura dell'acqua calda 60°C)
Passo 2: Aggiungere le foglie di tè alla teiera. (6g: 3 cucchiaini da tè)
Passo 3: Aspettare che l'acqua si raffreddi. (Attendere 2 minuti)
Passo 4: Versare uniformemente poco a poco fino all'ultima goccia.
| Quantità di foglie di tè | Temperatura dell'acqua | Quantità di acqua | Tempo di cottura |
| 6g | 60°C | 100ml | 2 minuti |
Indicazione: Gyokuro richiede tempo in acqua a bassa temperatura per far emergere gli ingredienti umami.
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